Одним из важнейших факторов, обеспечивающих исходное качество продуктов питания в течение всего заявленного срока годности, является использование правильно подобранной упаковки, способной поддержать необходимые условия хранения. В связи с этим большое значение приобретают требования к функциональным и технологическим свойствам упаковочных материалов. О них рассказывают инж. Михаил Нагорный, д-р техн. наук Ольга Федотова (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии) и канд. хим. наук Эмма Донцова (ОАО «МИПП-НПО «Пластик»)