Эксперты бьют тревогу: российский рынок питания наводнен поддельными продуктами питания. Покупатели расплачиваются за это своими деньгами и здоровьем. Как бороться с фальсифицированной продукцией на потребительском рынке? Какую роль в этом играет упаковка, этикетирование и маркировка? При подготовке предлагаемой читателям статьи использованы материалы доцента кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова Елены Мясниковой и Фонда инфраструктурных и образовательных программ